Henri et Alexis : la recette express de cookies des gagnants du Meilleur Pâtissier, les professionnels

Après 5 semaines de compétition gourmande, la quatrième saison du Meilleur Pâtissier a été remportée par Henri et Alexis. Le premier, chef pâtissier glacier chocolatier (rien que ça), vient d’ailleurs de dévoiler la recette de ses « cookies du sportif », prête en 10 minutes chrono !

Le Meilleur Pâtissier, les professionnels, c’est l’émission incontournable qui nous régalait chaque mardi soir. Et oui, on parle (déjà) au passé car cette quatrième saison s’est finie … Les heureux gagnants ? Henri Desmoulins et Alexis Zecchin, les amis lyonnais qui ont fait preuve de régularité (et de créativité) tout au long de la compétition.

Si le Meilleur Pâtissier, les professionnels c’est fini (snif), la bonne nouvelle, c’est que notre cher Henri Desmoulins fait durer le plaisir, en partageant avec nous sa délicieuse recette de cookie, à dévorer au goûter.

La recette de cookies de Henri Desmoulin, gagnant du Meilleur Pâtissier, les professionnels (aux côtés d’Alexis Zecchin)

Ingrédients (pour 13 à 15 cookies)

  • 120 g de beurre
  • 160 g de sucre cassonade
  • 50 g d’œufs
  • 220 g de farine
  • 10 g de levure
  • 190 g de cranberries
  • 100 g de pépites de chocolat blanc

Préparation

  1. Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  2. Incorporez les œufs puis ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez à nouveau.
  3. Terminez la pâte à cookies en y versant les fruits secs et les pépites de chocolat blanc.
  4. Façonnez de petites boules d’environ 65 g chacune. Aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main puis placez-les sur une plaque de cuisson, recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  5. Enfournez dans un four préchauffé à 180° durant 8 à 10 minutes. Une fois refroidies, décorer de fruits secs ou confits.

Retrouvez nos inspirations mode, beauté et food sur notre page Pinterest !

Source: Lire L’Article Complet