8 recettes de lasagnes pour se réconforter tout l'hiver

Généreuses, faciles à préparer, bon marché… Les lasagnes ont tout pour plaire. Pas étonnant, donc, que l’on ait envie de les mettre au menu toute l’année ! Si la recette traditionnelle se prépare avec une sauce bolognaise, les possibilités pour revisiter cette spécialité italienne ne manquent pas. En hiver, on adore les lasagnes au saumon et aux épinards pour faire le plein de vitamines et minéraux. Pour les jours de grands froids, on mise sur des lasagnes au reblochon inspirées de la tartiflette, très réconfortantes ! Envie de lasagnes végétariennes ? Préparez une garniture aux champignons, à accompagner de sauce béchamel et de fromage râpé pour la gourmandise.

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Recette lasagnes aux brocolis et fromage de chèvre

  • 1 kg de brocolis
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 15 plaques de lasagnes
  • 60 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 1 litre de lait
  • 50 g de fromage râpé
  • Sel, poivre, noix de muscade

Retrouvez ici notre recette de lasagnes aux brocolis et fromage de chèvre.

Recette lasagnes de potimarron et poulet (recette Cookeo)

  • 125 g de feuilles de lasagnes
  • 400 g de potimarron en cubes
  • 150 g d’escalopes de poulet en dés
  • 100 g de mozzarella
  • 40 cl de sauce béchamel
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe de noisettes concassées
  • 1 bouquet garni

Retrouvez ici notre recette de lasagnes de potimarron et poulet (recette Cookeo).

Recette lasagnes au saumon et épinards

  • ½ boîte de pâtes à lasagne précuites
  • 250 g de saumon frais
  • 500 g d’épinards frais
  • 50 g de mozzarella
  • 10 g de beurre
  • 35 cl de boisson végétale de riz
  • 2 c. à s. de farine de riz
  • ¼ c. à c. de muscade
  • sel, poivre

Retrouvez ici notre recette de lasagnes au saumon et épinards.

Recette lasagnes de champignons au jambon

  • 500 g de plaques de lasagne
  • 1,5 kg de champignons de Paris
  • 300 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux, Petit-Billy)
  • 300 g de jambon blanc
  • 120 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 75 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de parmesan fraîchement râpé
  • 3 échalotes
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici notre recette de lasagnes de champignons au jambon.

Recette lasagnes chèvre-épinards

  • 500 g de plaques de lasagne
  • 1 kg d’épinards en branches surgelés
  • 300 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux, Petit Billy)
  • 150 g de pancetta ou poitrine fumée en très fines tranches
  • 75 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 75 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de parmesan fraîchement râpé
  • 100 g de pignons de pin
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • noix de muscade râpée
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici notre recette de lasagnes chèvre-épinards.

Recette lasagnes au saumon fumé et au chou kale

  • 50 cl de crème liquide
  • 500 g de chou kale
  • 300 g de saumon fumé (ou frais, encore meilleur)
  • 200 g de ricotta
  • 150 g de mozzarella râpée
  • 1 paquet de lasagnes
  • parmesan
  • un peu de lait
  • sel, poivre

Retrouvez ici notre recette de lasagnes au saumon fumé et au chou kale.

Recette lasagnes aux cèpes et potimarron

  • 300 g de Sublime Filante Giovanni Ferrari (fromage)
  • 15 feuilles de pâtes à lasagne
  • 500 g potimarron
  • 600 g de cèpes (frais ou surgelés)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 botte de persil
  • 25 cl de lait
  • 20 g de beurre
  • 2 c. à s. de farine
  • sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de lasagnes aux cèpes et potimarron.

Recette lasagnes savoyardes façon tartiflette

  • 250 g de lasagnes
  • 150 g de reblochon
  • 100 g de bacon
  • 2 œufs
  • 50 g de gruyère râpé
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 20 g de beurre
  • 1 cuil. à s. de chapelure
  • 1 gousse d’ail
  • noix de muscade râpée
  • sel, poivre

Retrouvez ici notre recette de lasagnes savoyardes façon tartiflette.

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