Astuces et recettes pour réussir une quiche lorraine sans pâte

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Réalisez nos meilleures recettes de quiches lorraine même sans pâte, pour tous vos repas légers du week-end.

Envie d’une quiche lorraine mais vous avez oublié d’acheter la pâte ? Ou peut-être simplement avez-vous envie de manger sans avoir une lourdeur sur l’estomac ? Il est tout à fait possible de réaliser une quiche sans pâte à étaler et piquer dans le fond du plat. Voici deux recettes simples et rapides à réaliser pour le dîner.

Quiche lorraine sans pâte facile

Pour faire une quiche sans pâte, l’essentiel est d’avoir le bon moule et de réussir à obtenir un mélange suffisamment consistant pour qu’il n’ait pas besoin du soutien d’une pâte feuilletée. La préparation est la même, la seule différence est que vous versez le tout à même le récipient.

Les ingrédients de la recette

  • 80g de lardons
  • 100g de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 30cl de crème fraîche liquide
  • 2 cuil. à soupe bombées de farine
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Quelques brins de persil
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Les étapes de la recette

1. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).

2. Ciselez le persil.

3. Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les lardons.

4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, la muscade. Versez la crème fraîche, la farine et le gruyère.

5. Huilez un plat à tarte à bords hauts et versez-y le mélange. Enfournez pour 35 min environ.

Astuce : utilisez des mini moules à muffins pour des petites bouchées apéritives.

Quiche sans pâte à la maïzena

Pour une recette 100% sans gluten, remplacez la farine par de la maïzena. Votre pâte n’en sera que plus légère. Idéal pour celles qui sont au régime !

Les ingrédients de la recette

  • 4 œufs
  • 40cl de lait
  • 80g de maïzena
  • 60g de gruyère râpé
  • 100g de lardons
  • Sel, poivre

Les étapes de la recette

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Battez les œufs en omelette, salez et poivrez.

3. Versez la maïzena dans un saladier. Creusez un puits, puis ajoutez la préparation aux oeufs et mélangez en délayant le lait.

4. Incorporez le fromage râpé et les lardons et mélangez.

5. Versez la préparation dans un moule à tarte et enfournez pendant 45 minutes.

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