Ces trois erreurs que l'on fait tous avec les fraises

Ces mauvaises habitudes pourraient bien réduire l’espérance de vie de vos fraises. Découvrez de quoi il s’agit et comment les changer.

C’est bientôt la fin du printemps et par conséquent le pic de la saison des fraises. L’occasion ne peut donc pas être plus rêvée pour se préparer une infinité de desserts à la fraise. Mais savez-vous seulement bien les conserver ? Ce fruit est très fragile et vous devez respecter certaines règles pour éviter qu’il ne s’abime avant que vous ayez pu en profiter. Voici donc ce qu’il ne faut surtout pas faire pour espérer les garder plus longtemps.

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Avant de stocker vos fraises dans le bac à légumes ou sous un torchon dans votre cuisine, n’oubliez pas de faire le tri. En effet, lorsque l’on achète une barquette de fraises, il y en a souvent une ou deux dans le lot qui commence à s’abîmer, voire à pourrir. Parfois, elle est cachée sous les autres et échappe donc à notre vigilance. Pensez à bien faire le tri pour éviter de laisser les mauvaises fraises au milieu des bonnes. Elles risqueraient de contaminer tout le lot très rapidement, et il serait dommage de se voir privé de dessert avant même d’avoir pu l’entamer.

N’enlevez pas les queues des fraises

Comme pour tous les fruits et légumes, vous devez laver les fraises avant de les consommer. Seulement, quand vous le faites, n’enlevez pas les queues. La raison ? Les fraises équeutées se gorgent plus facilement d’eau. Ce qui leur fait perdre en saveur et en texture. Pour éviter que cela se produise, pensez donc à conserver les queues jusqu’au moment d’utiliser les fraises dans vos préparations de desserts. Et quand vous les aurez enlevées, ne les jetez surtout pas ! Les queues de fraises sont excellentes pour préparer des sirops désaltérants pour la saison.

L’astuce simple pour garder les fraises plus longtemps

Les fraises c’est tellement bon, mais tellement éphémère. Pour les garder encore plus longtemps au réfrigérateur, il existe une astuce toute simple. Coupez-les en tranches et saupoudrez-les généreusement de sucre. Ce dernier va les conserver et les protéger des agressions extérieures. Pensez tout de même à les manger dans les quelques jours qui suivent pour éviter les mauvaises surprises.

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