Les nouvelles glaces qui vont rafraîchir l’été 2021


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Les nouvelles glaces qui vont rafraîchir l’été 2021

Glace Babka Zana

De la babka en version glace démente, c’est possible, et c’est signé Babka Zana ! En version crème glacée en pot réalisé en collab avec Glazed, sundae chocolat-noisettes ou pistache-fleur d’oranger, et ice cream sandwich à base de brioche levantine évidemment garnie de glace thina-chocolat, la folie babka a encore de très beaux jours devant elle. 

En vente chez Glazed et Babka Zana

Babka Zana

65 rue Condorcet, 75009 Paris

Glazed

54, rue des martyrs, 75009 Paris
19, rue Geoffroy Saint-Hilaire, 75005 Paris

Glace Mes Petites Folies

Glace garantie zéro culpabilité (même si la culpabilité peut bien rester chez elle !) Fruit de la collab’ entre Mes Petites Folies, spécialiste des glaces végétales 70% moins caloriques que les délices givrés classiques, et Nu3, expert de la diététique et des alternatives pour prendre soin de sa silhouette, voici une glace au beurre de cacahuètes qui fait autant de bien au corps qu’au cœur. Testée et approuvée.

Glace The French Bastards

Toujours impertinents, les Bastards gourmands le sont aussi en été ! Avec leurs trois créations sur bâtonnet, ils promettent dans leur maison fondée hier de jolis moments de gourmandise. Au menu, une première création à base de glace vanille, caramel coulant, morceaux de cookie dough, sous un enrobage chocolat au lait ; une deuxième référence au praliné, enrobage chocolat noir, noisettes et amandes torréfiées ; et la dernière enivrante à base de framboises, chocolat blanc et charbon végétal. Bastards oui, mais sympa quand même !

The French Bastards
61, rue Oberkampf
75011 Paris
181, rue Saint-Denis
75002 Paris

Glace, La Fabrique Givrée

Après un raz de marée de commandes avec son esquimau XXL de Noël 2020, la Fabrique Givrée a décidé de garder cette création à la carte avec deux nouveaux parfums pour l’été : glace cookie et caramel fondant, et sorbet framboise – meringue craquante. Un délice à partager qui devrait mettre tous les gourmands d’accord.

Glace Dumbo Ice Cream

Le fameux sandwich glacé américain repensé avec l’expertise pâtissière et glacière française d’un MOF notamment, voilà le pitch initial de Dumbo Ice Cream. Au final, trois recettes s’inscrivent au générique avec en guest des biscuits moelleux, de la crème glacée au lait frais entier, du caramel onctueux, du sablé croustillant, de la confiture de fruits rouges, ou encore du glaçage rocher, qui reprennent les iconiques du genre à savoir milk + chocolate, caramel + peanut, et vanilla + jelly.

Musée d’Art Moderne de Paris

Avenue de New-York
75116 Paris

Tous les jours de 12h à minuit (dans la limite des stocks disponibles)

Glace Pierre Hermé

Chez Pierre Hermé de nombreuses saveurs composent la collection « Infiniment Glace » notamment Jardin de l’Atlas au citron, fleur d’oranger et miel du Maquis ; Montebello à la fraise et pistache ; Jardin Japonais au citron, griotte et fève tonka (en photo) ; ou encore Ouvre-toi au caramel et nougatine au sésame noir, mais notre cœur fondra toujours pour le sorbet Ispahan à la rose, framboise et letchi, saveur iconique de la Maison.

Glace Maison Alpérel

Maison Alpérel c’est la promesse de la proximité. Yaourt nature fabriqué à 20 km de la Maison située à Trappes (Île-de-France), lait entier bio de Normandie, compotes de fruits eux aussi bio, et artisanales, le tout sans conservateur, colorants ni additifs, on dit mille fois oui !

Glace, Emkipop

Emkipop, on en parle depuis quelques années maintenant et on est toujours aussi bluffés par la créativité et la qualité d’exécution de ces eskimos nouvelle génération. Parmi les saveurs renversantes de la saison printemps-été 2021, on fond pour la pop rhubarbe, un fruit trop souvent délaissé en version glacée.

Glace La Glacerie Paris

Coup de cœur absolu pour la dernière création de David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France glacier, le sorbet Cocktail Mojito-Mûroise. Un délice fruité à base de mûroise, hybridation naturelle entre la mûre et la framboise, rafraîchi de menthe. Idéal pour les jours de canicule ! 

Glace Lapp

En détail, voici la liste des qualités de ces glaces LAPP : fabrication française ; liste d’ingrédients courte (6 à 7 maxi) ; uniquement des ingrédients bio et végétaux ; pas d’huile, de conservateur, de colorant ou de sirop de glucose ; et côté allergènes pas de lactose, de soja, de gluten. Avec tout ça, on allait oublier de vous parler des parfums à choisir entre Cappuccino, Chocolat-Noisette et StarCiatella. Du végétal très très bien pensé.

Glace, Hugo & Victor

Chez Hugo & Victor, Hugues Pouget pousse toujours plus loin la recherche de naturalité dans ses glaces. Si les colorants artificiels ne font pas partie de l’ADN de la marque, désormais les stabilisateurs traditionnels ont été remplacés par un mélange entre fécules de maïs et pomme de terre avec des graines de psyllium. Ainsi les glaces se tiennent à la perfection. Côté saveurs, l’enseigne voit les choses en grand et propose une large gamme de crèmes glacées (cappuccino, caramel beurre salé, chocolat noir, rhum-raisin, noix de coco, pistache, praliné et vanille) et de sorbets (verveine, framboise sauvage, fraise-citron, cassis, citron jaune, citron vert, passion, pêche de vigne, pamplemousse, et mangue-passion aux épices douces).

Glace, Magnum

Entre la glace saveur noix de pécan, celle au biscuit, le caramel légèrement salé, et cette coque craquante caramélisé, aucun doute, la dernière-née de chez Magnum a tout bon.

Glace, Picard

Toujours des nouveautés au menu chez le géant Picard, et 2021 ne fera pas exception. Parmi les saveurs qui changent, le petit pot lait d’amande – griotte garni d’un macaron pistache a tout du hit de l’été !

Glace Nestlé

De la glace vanille, une sauce caramel gourmande, des morceaux de cookies et copeaux de chocolat, le tout dans un cornet en pâte à cookie, ce sont deux rêves qui se mêlent, et c’est signé Extrême.

Glace Côté Sushi

Frissons garantis avec la collaboration Côté Sushi x Glacerie de Paris. Au menu, deux barres glacées créées par David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France, pour célébrer l’arrivée des beaux jours. Difficile de choisir entre la barre inspirée de la cuisine nikkei, que promeut Côté Sushi, à base de litchi, mangue et noix de coco, enrobée de chocolat au lait ; et la barre chocolat-noisettes, praliné feuilletine, et caramel moelleux à la vanille. A savourer tout l’été.

Glace Christophe Michalak

Impossible de ne pas se régaler avec le champion du monde Christophe Michalak, surtout quand il nous mitonne une glace Paris Brest démente dans laquelle la crème est agrémenté de caramel onctueux à la noisette, d’éclats de praliné feuilleté, et de noisettes grillées.

Boutiques Christophe Michalak

16, rue de la verrerie, 75004 Paris
8, rue du vieux colombier, 75006 Paris

Glace, Thiriet

Il faut attendre le 15 juillet pour découvrir ces nouveaux cornets Thiriet en livraison mais le jeu en vaut la chandelle. Lisez donc : gaufrette pur beurre, crèmes glacées chocolat noir de Tanzanie et chocolat au lait du Ghana, sauce chocolat noir, croustillant chocolat lait, praliné, billes de céréales, et amandes caramélisées. Encore un peu de patience.

Glace Toupargel

On fond pour les délices givrés aux saveurs régionales des glaces calisson et pain d’épices de Toupargel. 

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