Maison en pain d’épices

Infos pratiques

  • 4 à 6
  • 1 maison
  • 1 heure 45
  • 12 minutes
  • 30 minutes
  • Confirmé

Ingrédients

  • 220 g de beurre
  • 540 g de farine
  • 180 g de farine complète
  • 3 c. à s. de quatre-épices
  • 1 c. à c. de bicarbonate ou de levure chimique
  • 280 g de vergeoise
  • 2 oeufs
  • 160 g de miel liquide

Décoration :

  • 250 g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • Colorant au choix (facultatif)
  • Bonbons pour la décoration
  • 1 guirlande led

Étapes

  1. Dans la cuve du robot, mélangez le beurre avec 360 g de farine jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez bien. Ajoutez les oeufs, un par un, le miel et mélangez. Lorsque la pâte est homogène, formez une boule et placez-la 30 minutes au frais, enveloppée dans du film alimentaire.
  2. Préchauffez le four à 180 °C. Entre deux feuilles de papier cuisson, étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur. Découpez-y les différentes formes de la maison à l’aide des emporte-pièces ou d’un couteau. Il faut les 2 pans du toit, les 2 pignons de la maison avec des portes et 2 murs avec une fenêtre. Prévoyez aussi un socle en biscuit assez grand. Utilisez les chutes de pâte pour faire des sapins ou des bonshommes qui serviront de décoration. Enfournez le tout et faites cuire 12 minutes. Laissez complètement refroidir.
  3. Décorez la maison. Battez le sucre glace avec le blanc d’oeuf jusqu’à l’obtention d’un mélange épais. Versez le glaçage dans la poche et coupez la pointe à 1 ou 2 mm. Dessinez des détails : tuiles, contours de fenêtre…
  4. Montez la maison. Coupez un peu plus largement la pointe de la poche, déposez du glaçage sur les contours de chaque mur et assemblez-les. Passez la guirlande lumineuse dans les jointures de la maison, en veillant à placer le bouton on/off en dehors. Posez le toit et maintenez le tout quelques secondes, sans trop appuyer. Cachez la jointure des pans du toit avec le glaçage. Ajoutez-en aussi au bord du toit pour faire plus hivernal.

Une recette extraite du livre « Gâteaux de Noël merveilleux : 50 recettes pour enchanter vos repas de fêtes » de Guillaume Marinette, 2021, éditions Marabout. 

Conseils

Collez des bonbons et quelques biscuits sapins pour compléter le décor.

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