Pâte à crêpes sans oeufs

  • 4
  • Une quinzaine de crêpes
  • 15 minutes
  • 30 minutes
  • 1 heure
  • Très facile
  • Bon marché

Les ingrédients de la recette

  • 250 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 cl de lait
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel

La préparation de la recette

  1. Faites fondre le beurre à feu doux ou au bain-marie. Réservez.
  2. Tamisez la farine à l’aide d’une passoire fine dans un saladier, faites un puits et versez-y la moitié du lait.
  3. Délayez avec une spatule de bois en faisant glisser peu à peu la farine dans le liquide.
  4. Incorporez ensuite le sucre, le sucre vanillé, le beurre fondu et une pincée de sel.
  5. Versez alors le reste du lait, toujours en remuant, jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  6. Laissez-la reposer au moins 1 heure avant de procéder à la cuisson.

Que boire avec ?

Appellation : un cidre brut
Région : Normandie

Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile végétale et le lait par du lait végétal (amandes, avoine…) si vous souhaitez réaliser une recette de crêpes vegan.

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