Pomme de terre au four, 10 recettes irrésistibles pour oublier les premiers frimas

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Entière en robe des champs, en rondelles dans un gratin, ou rôtie à l’huile d’olive et aux aromates, la pomme de terre se prête à un grand nombre de spécialités gourmandes. La preuve, avec ces 10 recettes.

Pomme de terre au four : la recette du hachis parmentier

Pour 4. Pelez 1 kg de pommes de terre et coupez-les en 4. Faites-les cuire 20 min à l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et écrasez-les à la fourchette dans un plat creux. Incorporez-y 25 cl de crème et 25 cl de beurre. Préchauffez le four à 180°C. (th. 6). Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile, et faites-y revenir 1 gousse d’ail et 2 oignons hachés. Ajoutez 600 g de viande de bœuf hachée. Comptez 5 min de cuisson à feu vif. Versez la viande dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de purée et enfournez 20 min environ.

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