Pourquoi faut-il toujours bien emballer son beurre dans le frigo ?

Selon le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, les français consomment en moyenne 8 kg de beurre par an et par personne. Nous sommes les premiers consommateurs de beurre dans le monde. Nous l’utilisons pour la cuisine, la pâtisserie mais aussi pour tartiner la bonne baguette fraîche achetée le matin même chez le boulanger. Pour le conserver, il est recommandé de le mettre au frais tout en respectant certaines règles de conservation. Voici pourquoi il faut toujours bien emballer son beurre avant de le mettre au frigo. 

Longue conservation ?

Le beurre est un aliment qui se conserve relativement longtemps. Comptez environ deux mois pour le beurre doux et trois mois pour le beurre salé. 

Si vous avez un doute avant de consommer votre beurre, regardez la date de péremption. Sachez qu’il peut tout de même se consommer quelques jours encore après la date dépassée. 

Par contre si le beurre est rance, qu’il a pris une drôle de couleur jaune ou qu’il dégage une forte odeur, ce n’est pas bon signe. 

C’est un aliment sensible à l’air et à la lumière, d’où l’importance de bien emballer son beurre au frigo.

Un aliment sensible

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