"Tous en cuisine" : la recette du velouté de potimarron aux amandes de Cyril Lignac

Vous avez envie de reproduire la recette du velouté de potimarron aux amandes de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.

  • Cyril Lignac

Lundi 11 janvier, Cyril Lignac est de retour avec son émission désormais phare Tous en cuisine. Comme lors des deux saisons précédentes, le chef – accompagné de Jérome Anthony, invite les cuisiniers amateurs à réaliser en direct depuis chez eux de bonnes recettes… 100% festives ! Au menu du jour : un velouté de potimarron aux amandes. Une entrée facile et ultra-gourmande, idéale pour se réchauffer cet hiver. Retrouvez la recette et la liste des ingrédients pour vous lancer facilement dans cette préparation.

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La liste des ingrédients du velouté de potimarron aux amandes de Cyril Lignac

Les ingrédients pour 4 personnes :

Velouté :

  • 1 petit oignon épluché et ciselé
  • 15 g de beurre
  • 500 g de potimarron épluché et coupé en morceaux
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1,5 litre de bouillon cube
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées et toastées
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Sel fin et poivre du moulin

Côté ustensiles, il vous faut : une marmite ou une casserole, une spatule, un mixeur à main et une louche.

Les étapes de préparation du velouté de potimarron aux amandes de Cyril Lignac

Dans une casserole, faites revenir l’oignon ciselé dans du beurre. Faites-le suer sans coloration puis ajoutez les morceaux de potimarron. Mélangez et ajoutez du sel, du poivre, et du cumin. Laissez cuire en recouvrant de bouillon à hauteur pendant 15 minutes…

Retrouvez la suite de la recette sur le compte Facebook de Cyril Lignac :

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