Toutes nos plus belles recettes de chapon farci pour Noël

On ne peut imaginer un réveillon de Noël sans un délicieux chapon nature, farci, rôti ou encore laqué au menu. Sélection de recettes.

Si le chapon est inscrit tous les ans au menu du réveillon du 24 décembre, on en oublie systématiquement la recette d’une année sur l’autre (ou on est tenté d’en essayer de nouvelles). C’est d’ailleurs tout notre propos. Cette année, on la joue original, pas question de servir une recette de dinde classique à nos convives. On opte plutôt pour un chapon laqué au miel, farci aux abricots moelleux, fruits rouges, foie gras et noix de muscade. Un délice des plus raffinés et des plus fondants, facile et rapide à réaliser qui plus est. En accompagnement, on choisit de simples pommes au four et du riz blanc.

Pour réussir avec succès votre chapon, le servir avec des épinards frais et du riz basmati.
Voir la recette du chapon rôti.

En 2016, on mise sur l’originalité et on sert à nos convives cette recette haute gastronomie : un chapon laqué au miel farci, abricots moelleux, fruits rouges, foie gras et noix de muscade.
Voir la recette de chapon laqué au miel.

Déclinaison acidulée autour du pamplemousse, de l’orange et du citron jaune.
Voir la recette de filet de chapon rôti.

Et comment ne pas évoquer cette recette fermière aux noisettes, cannelle, badiane et quatre-épices ?
Voir la recette de chapon de pintade fermier.

Autre déclinaison de chapon de Noël possible : une volaille rôtie au curry rouge, citronnelle, lait de coco et gingembre, ou un suprême de chapon aux chutneys de mangues, radis, navets et carottes fanes glacées. Et comment ne pas évoquer cette recette fermière de chapon de Noël au beurre, aux quatre épices, à la cannelle et aux noisettes. De quoi régaler toute la famille autour d’un repas de haut vol.

En vidéo, la recette du chapon de Noël farci aux marrons

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*Cet article initialement publié le 10 décembre 2018 a fait l’objet d’une mise à jour.

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