Voici les plus belles bûches de Noël 2020 et elles nous en mettent plein la vue


  • 13 gadgets incroyablement cool à acheter en octobre tant qu’il en reste en stock


    Sponsorisé

    Perfect Gifts


  • Toutes les personnes âgées devraient porter cette montre de santé à 49,95€


    Sponsorisé

    KoreTrak


  • Le nouveau gadget auto qui élimine comme par magie les rayures et les bosses


    Sponsorisé

    NanoMagic

Bûche de Noël 2020, Isatis, Yann Couvreur

Biscuit et croustillant pécan, caramel vanille et sirop d’érable, praliné pécan et mousse vanille et sirop d’érable, sujet chocolat garni de praliné pécan. 
Disponible dans toutes les boutiques Yann Couvreur ou en click and collect, 90 € pour 6 personnes. 

Bûche de Noël 2020, Mont Ritz, Ritz Paris

Monts faits de crème de marrons et d’une mousse légère, telle une crème fouettée, brisures de marrons, socle qui évoque le sablé d’un crumble ou d’un cheese-cake. 
Création de François Perret pour le Ritz Paris, édition limitée, sur commande 48h à l’avance au 01 43 16 33 74, 110 € pour 6 personnes. 

 

Bûche de Noël 2020, bûche Cracker, La Maison du Chocolat

Mousse au chocolat noir 70% pure origine Equateur, praliné noisette à l’ancienne, dacquoise noisette cacao, crémeux vanille à l’infusion de gousses bourbon de Madagascar, crème chiboust noire équateur, biscuit moelleux aux noisettes entières du Piémont. Couverture aux éclats de noisette. Recouverte d’une coque en chocolat noir satiné en forme de crackers, ouvragée de 280 perforations et d’une étoile, décorée d’étoiles en chocolat ivoire et lait. Ruban non-comestible.
Création de Nicolas Cloiseau, disponible dans les boutiques La Maison du Chocolat, du 21 au 24 décembre 2020, en série limitée, 95 € pour 6-8 personnes. 

Bûche de Noël 2020 aux fruits, Liberté La pâtisserie boulangerie

Crémeux vanille, framboises entières, biscuit pistache/framboises, croustillant pistache. 
Disponible dans les boutiques Liberté La pâtisserie boulangerie, 27 € pour 4 personnes, 37 € pour 6 personnes, 47 € pour 8 personnes. 

Bûche de Noël 2020, bûche d’exception signature Fleur de Cassis, Pierre Hermé

Vegan et sans gluten. Crumble au poivre de cassis, biscuit moelleux au chocolat, ganache au chocolat Pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun au cassis et poivre de cassis, éclats de chocolat noir à la fleur de sel.
Disponible uniquement sur commande dans les boutiques Pierre Hermé et sur Internet du 22 au 25 décembre, 250 € pour 10-12 personnes.

Bûche de Noël 2020, Casse-Noisette, Christophe Michalak

Croustillant praliné feuilleté, dacquoise noisette, praliné aux noisettes du piémont, crème mousseline praliné noisette.
Retrait dans les boutiques Christophe Michalak du 1er au 31 décembre, 78 € pour 8 personnes. 

Bûche de Noël 2020, Pétales d’hiver, Park Hyatt Paris-Vendôme

Sans gluten. Saveurs exotiques de l’ananas avec les touches acidulées de la citronnelle et la délicatesse du thé blanc, le tout enveloppé dans un manteau de chocolat blanc velours.
Création de Jimmy Mornet, en vente à l’hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme à partir du 17 décembre, 80 € pour 6-8 personnes. 

Bûche de Noël 2020, Combawa, Hugo & Victor

Biscuit pain de gênes aux zestes de combawa, crumble croustillant yuzu, compotée d’ananas, confit et crémeux kalamansi-combawa, mousse cheese-cake combawa, chantilly aux zestes de combawa.
Création d’Hugues Pouget, disponible dans les boutiques Hugo & Victor,  59 € pour 6 personnes. 

Bûche de Noël 2020, Vincent Guerlais

Entremets composé d’une crème onctueuse au jus de Yuzu, d’une compotée de clémentines Corse, d’une mousse chocolat origine Ghana et d’un sablé pressé au Gianduja.
Disponible dans les boutiques Vincent Guerlais, 64 € pour 8 personnes.

Bûche de Noël 2020, Hôtel Molitor

Mousse de chocolat blanc tonka, biscuit moelleux amande et compotée de mandarines.
Création de l’artiste berlinois, KEF, et du Sous-Chef pâtissier, Benoit Gressent, 30 exemplaires, précommande jusqu’au 15 décembre 2020, retrait à Molitor le 24/12, 75 € pour 7-8 personnes.

Bûche de Noël 2020, Noël en forêt, Laurent Duchêne

Biscuit moelleux roll cake cacao, croustillant au grué de cacao caramélisé, crémeux chocolat noir Pérou 75% aux agrumes, chantilly chocolat noir Pérou 75%, nuage citron vert, confit, ganache chocolat noir 75% Pérou.
Disponible sur commande, retrait dans les boutiques Laurent Duchêne à partir du 22/12/2020, 58 € pour 5 personnes. 

Bûche de Noël 2020, Forêt alsacienne, Lenôtre Paris

Base de croustillant praliné, pain d’épices réalisé avec un miel de sapin, crémeux chocolat, biscuit punché au kirsch, compotée griotte-framboise, giboulée de griottes, sommet de neige à la panna cotta vanille Bourbon de Madagascar. 
Création de Guy Krenzer et Jean-Christophe Jeanson, disponible edans les boutiques Lenôtre Paris à partir du 9/12/2020, 120 € pour 8-10 personnes (1250g). 

Bûche de Noël 2020, Au Petit Prince

Biscuit reconstitué aux amandes, cake aux fruits confits, crémeux chocolat-orange, mousse au chocolat.
Création de Maëlig Georgelin, disponible dans les boutiques Au Petit Prince, 59 € pour 6 personnes.

Bûche de Noël 2020, La Couronne aux épices de Noël, Hôtel Lutetia Paris Rive Gauche

Mousse au citron, caramel coulant aux épices de Noël, vanille de Madagascar, biscuit moelleux au caramel, croustillant citron et cannelle, ganache pralinée aux épices, copeaux de chocolat noir, socle ajouré en chocolat 64 % Manjari, petites boules de Noël au chocolat blanc.
Création de Nicolas Guerico, disponible à l’hôtel Lutetia Paris Rive Gauche, sur réservation au 01 49 54 46 00, 85 €. 

Bûche de Noël 2020, bûche Nuage exotique, Angelina

Base croustillante coco, biscuit madeleine au citron vert, gelée à la mangue et au citron vert, brunoise et insert au citron vert, mousse passion. 
Disponible dans les boutiques Angelina, 65 € pour 6-8 personnes. 

Bûche de Noël 2020, Coco & Mangue, Pierre Marcolini

Bavarois de coco, insert de mangue et zeste de citron vert sur un biscuit
dacquoise coco rehaussé de croustillant de fruits (framboises et fraises). 
Disponible dans les boutiques Pierre Marcolini, 49 € pour 6 personnes.

Bûche de Noël 2020, Rayon de Miel, Burgundy Paris

Biscuit tendre au citron et à la clémentine, crémeux caramel, croustillant sarrasin à la noisette, alvéoles recouvertes de miel de Sarrasin.
Création de Pascal Hainigue, disponible en édition limitée et sur commande du 15 au 28 décembre sur www.leburgundy.com ou par téléphone au 01 42 60 34 12, 100 € pour 8 personnes (un pot de miel Hédène offert).

Bûche de Noël 2020, Nuances, Paul Bocuse

Mélange de noisette et de saveurs exotiques.
Création de Benoit Charvet, disponible en précommande à partir du 1er décembre, édition limitée à 500 pièces, renseignements et commandes sur www.bocuse.fr ou au 04 72 42 90 9080 € pour 6 à 8 personnes.

Bûche de Noël 2020, Peninsulia Paris

Sans gluten. Socle croustillant à la vanille grillée et au sarrasin torréfié, moelleux biscuit et ganache vanille – chocolat blanc (très peu sucré), coeur coulant kiwi – caviar.
Création de David Bizet, dégustation au sein des restaurants de l’hôtel The Peninsula Paris, du 18 décembre 2020 au 1er janvier 2021. 

Bûche de Noël 2020, Thierry Marx Bakery

Croustillant noisette, biscuit pain de Gênes chocolat, crémeux caramel, mousse au chocolat lacté, glaçage fondant lacté. 
Disponible dans les boutiques Thierry Marx Bakery du 12 au 25 décembre 2020 en format familial (6-8 personnes) au tarif de 39 € et du 5 au 25 décembre 2020 en format bûchette au tarif de 5,50 €.

Bûche de Noël 2020, Scène de Noël, Stéphanie Le Quellec x Pierre Chirac

Vanille de Tahiti, Vanille de Madagascar torréfiée, praliné amande, glaçage au caramel, cœur croustillant amande et cassonnade.
Réservation par téléphone au 01 42 65 05 61, disponible en click & collect à La Scène, 120 € pour 6-8 personnes.

Bûche de Noël 2020, Forêt noire, Cyril Lignac

Biscuit chocolat, crème légère au kirsch, compotée de griottes,
mousse chocolat, fine feuille craquante de chocolat, crème légère de lait à la vanille, le tout parsemé de copeaux de chocolat et auréolé d’une bille de compotée de griottes.
Disponible du 17 au 31 décembre, commande sur gourmand-croquant.com minimum 72 h à l’avance, 45 € pour 6 personnes

Bûche de Noël 2020 Cyclope, Benoît Castel

Biscuit Joconde croustillant aux amandes recouvert d’un insert en forme de coeur au citron et à l’huile d’olive et d’une mousse aérienne au citron, crème de ricotta, oeil en guimauve et au chocolat, petite langue croustillante en pâte feuilletée.
Création de Benoît Castel, Tal Lancman et Maurizio Galante, disponible dans les boutiques Benoît Castel, 50 € pour 6-8 personnes. 

Bûche de Noël 2020 Maison Aleph chez Fou de Pâtisserie

Biscuit aux pistaches d’Iran imbibé à l’eau de fleur d’oranger et à la bigarade.
Création de Myriam Sabet de Maison Aleph, disponible sur commande sur www.foudepatisserieboutique.fr et dans les boutiques Fou de Pâtisserie, 49 € pour 6 personnes. 

Bûche de Noël 2020, Frédéric Cassel

Biscuit roll cake, sablé breton, coulis de fraises écrasées, crème mascarpone vanille.
Disponible dans les boutiques Frédéric Cassel, en série limitée, 63 € pour 7-8 personnes.

Bûche de Noël 2020, Eric Kayser

Glacée et sans gluten. Biscuit croustillant au riz soufflé, glace à la vanille Bourbon, meringue et sorbet mangue intense.
Disponible dans les boutiques Eric Kayser, 28 € pour 6-7 personnes. 

Bûche de Noël 2020, bûche signature Or noir, Fauchon

Glacé à la vanille bleue de la Réunion, croustillant d’amandes et fleur de sel, biscuit ultra moelleux, crème glacée à la vanille bleue de la Réunion, marmelade acidulée de citron et citron caviar. Les grains de caviar Sturia sont à déposer sur le dessus de la bûche, juste avant la dégustation.
Edition limitée, en précommande sur fauchon.com, retrait en Click & Collect à l’hôtel FAUCHON, 11 Place de la Madeleine 75008 Paris, 130 € pour 8 personnes (bûche accompagnée d’une boîte de caviar Sturia 30 g). 

Source: Lire L’Article Complet